清蒸葱油芋艿的做法

清蒸葱油芋艿的做法

清蒸葱油芋艿是一道美味的中式菜肴，口感香滑，做法如下：

准备食材：芋艿（芋头）500克、小葱适量、食用油适量、食盐适量。

将芋头洗净去皮，切成大小均匀的块状。

将切好的芋头放入蒸锅中，加入适量的水，蒸15~20分钟，直到芋头变软。

在蒸芋头的过程中，将小葱切成葱花备用。

蒸好的芋头取出后，加入适量的盐，搅拌均匀。

在热锅中倒入适量的食用油，烧至七成热，放入葱花，小火炸至葱花焦黄。

将炸好的葱油浇在芋头上，即可食用。

注意事项：

蒸芋头的时间要根据芋头的大小和厚度来定，蒸的时间过短或过长都会影响口感。

炸葱油时要注意火候，不要太大火，以免炸糊。

可以根据个人口味加入适量的调料，如鸡精、胡椒粉等。