花胶吃法

花胶吃法

用料

土鸡 半只只

花胶 5条

干贝 1小把

生姜 1小块

红枣 8颗

南瓜 150克

枸杞 10粒

盐 1茶匙

步骤 1

准备好花胶

步骤 2

先来浸泡花胶：用过滤的水来浸泡，花胶浸泡12小时以上，干贝浸泡15分钟

步骤 3

食材全部准备好

步骤 4

切好姜片，和花胶一起蒸8分钟，关火焖10分钟。捞出花胶备用。

步骤 5

南瓜切片蒸熟

步骤 6

接过滤的水300ml

步骤 7

搅打成细腻顺滑的南瓜浆

步骤 8

冷水下鸡肉，加料酒，焯烫2分钟捞出，是为了去掉血水。

步骤 9

捞出备用

步骤 10

把焯水的鸡肉、花胶段、干贝、红枣、生姜放入砂锅，倒入打好的南瓜浆

步骤 11

再加过滤过的热水

步骤 12

倒入锅里

步骤 13

加入1勺料酒，大火煮开

步骤 14

盖盖子小火炖煮50分钟，再加入枸杞、加盐调味，继续炖煮10分钟即可。

步骤 15

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