糯米粉怎么做汤圆

糯米粉怎么做汤圆

*** 糯米汤圆的时候，要先将糯米粉进行和面的操作，这个和面是非常关键的，它影响到我们 *** 出来的汤圆嚼劲，所以大家要对糯米粉的和面有一些了解才好，和好面才可以用来包一些芝麻。

糯米粉和好，只要能做成汤圆就可以，不用跟做馒头似的揉。汤圆的口感，跟糯米粉的做法关系很大，去买那种水磨的糯米粉，干磨不好吃。不要做的太软，否则下锅容易糊。在跟蒸馒头的面差不多。

如果你是到超S买的糯米粉的话，只要回家拿个小盆，放入糯米粉，放入少量水加以搅拌，调整水和糯米粉的比例；直到取小块调和物可以搓成圆形，放置又不迅速变形为好，和好的汤圆粉可以放置一下，可以充分发透：可以到超S买些汤圆馅料，取适量也搓成小圆球；在搓好的汤圆中间按个小孔，放入馅料，再搓圆封口；做好的汤圆可以直接放入开水中煮食，开水再次沸腾一会汤圆浮出基本就熟了