扇贝如何清理内脏

扇贝如何清理内脏

1. 刷掉泥沙 首先需要在清水下刷掉扇贝泥沙,接着用刀轻轻划开贝壳剔出贝肉。

2. 剪去内脏 把全部的扇贝肉都剔出来后刷洗贝壳内部,扇贝肉剪去黑色内脏。

3. 剪去腮部 之后再剪去裙边下层黄色腮部,用盐水浸泡两分钟顺时针搅拌扇贝肉。