松子桂鱼是哪里菜

松子桂鱼是哪里菜

苏州菜

属于苏州菜,是使用新鲜的鳜鱼、松仁、玉米、青豆等原料 *** 而成,加之番茄 、白糖和盐进行调味,先将处理好的鱼肉由中间劈开斜着改刀,把料酒、盐、味精、生姜、葱放到鱼上腌制一个小时,在锅中烧油把鱼放到锅中进行油炸,之后在另一个锅中倒入番茄酱、白糖、少许盐、少量水,进行熬汁,之后把熬好的酱料浇到鱼上即可。