咸粽子怎么包

咸粽子怎么包

粽子中大米和盐的比例为300:1，粽子的做法如下：

用料 ：糯米 5斤、猪肉、酱油 150克、盐 25克、酱油 100克、盐 8克、白糖 10克、大料。

粽子的 *** 步骤：

1、将猪肉切成15克左右的长方形块，尽量均匀。

2、放入腌肉料，用手或者筷子搅拌揉搓5分钟让肉基本入味。

3、放入保鲜盒冷藏一夜，使得肉完全腌好。

4、棕叶放入锅中用水煮软再刷净。

5、米淘洗干净泡至用手指可以捏碎的程度（2个小时就差不多了）。

6、将米捞出，沥干水分（一定要控干净），可用网勺。

7、米中拌入腌米料，拌匀腌30分钟。

8、将腌好的米与腌好的肉混合起来，用粽叶包好，用棉线系紧打结。

9、摆放在空锅中，然后倒上开水没过粽子，大火煮到锅大开水翻滚，再用小火煮3个小时。出锅即可食用。