双皮奶的家常做法懒人不用奶粉

双皮奶的家常做法懒人不用奶粉

所謂「雙皮奶」，是指奶在煮的過程中製出兩層奶皮。 基本的做法，是把水牛奶放進食具中燉滾後倒進小碗內，待冷卻凝固成奶皮，再輕手倒出牛奶，讓奶皮留下。 之後再把倒出來的牛奶再作處理，然後倒回盛有奶皮的碗內。 其中一種做法，會讓把再煮的奶倒在奶皮之上，讓兩者混合起來。