炖牛骨汤怎么做

炖牛骨汤怎么做

牛骨汤浓鲜美，不腥不膻，适合秋冬季节食用。你可以通过以下步骤 *** 炖牛骨汤：

1. 浸泡：将牛骨浸泡2个小时以上，泡出血末。

2. 拍打：用刀背在牛骨头上使劲敲打几下，然后再翻过来，用清水稍微清洗一下。

3. 炖煮：把牛骨放入锅中，水一次性加够，中途不要填水，开大火把水烧开，撇掉上面的浮沫，再把切好的葱姜和洋葱倒在里面搅拌一下，然后盖上盖子炖煮1个小时。

4. 加入白萝卜：把切好的白萝卜倒入锅中，用中小火炖煮半个小时。

5. 加盐调味：根据个人口味加入食用盐，充分搅拌均匀，再炖煮10分钟。

6. 出锅：盛入碗中后，可以根据个人口味放入胡椒粉、孜然粉、洋葱末、少许香菜，搅拌均匀即可食用。