腌萝卜菜的做法

腌萝卜菜的做法

食材：白萝卜 二斤、 盐，水 三茶匙盐+塑料罐水 、 盐、白糖或冰糖、白醋 适量 、 辣椒酱 适量 、 生姜、蒜 生姜多，蒜片少

步骤1/7

白萝卜洗净晾干

步骤2/7

水加三茶匙盐烧滚放涼

步骤3/7

将白萝卜放入塑料罐中，加入生姜片，二分之一的蒜片，辣椒酱按自己口味放或者辣椒一两个，适量白醋，盐，冰糖洒

步骤4/7

倒入放涼后的盐水没过萝卜，盖上盖或者在瓶口加一层保鲜膜盖紧防止出气变味，放置一个礼拜即熟。

步骤5/7

腌制一个礼拜后还有些涩辣，可以把萝卜用刀切半开，放入酱油和麻油腌制几分钟就可以吃了。

步骤6/7

一天就可以吃的腌萝卜～～一盘萝卜切成条，撒盐用手抓之水洗，反复三至四次，直到把萝卜辣味去除，最后一次用凉开水冲洗，调入香醋，白糖，麻油即可。

最后一步

红萝卜白萝卜香菜盐洒、手揉至发软，用碗倒扣压至两天后，放微波炉至微热（杀菌），取出放入适量醋，麻油就可以吃了。