豌豆凉粉的含糖量有多高

豌豆凉粉的含糖量有多高

碗豆在粮豆食物中，糖的含量为中等水平。其含糖量为49%，这个含糖量相对比谷类低得多，相对大豆要高得多。

豌豆（学名：Pisum sativum L.）豆科一年生攀援草本，高0.5-2米。全株绿色，光滑无毛，被粉霜。叶具小叶4-6片，托叶心形，下缘具细牙齿。小叶卵圆形；花于叶腋单生或数朵排列为总状花序；花萼钟状，裂片披针形；花冠颜色多样，随品种而异，但多为白色和紫色。子房无毛，花柱扁。荚果肿胀，长椭圆形；种子圆形，青绿色，干后变为黄色。花期6-7月，果期7-9月。