南瓜单饼怎么做好吃又简单

舌尖美味 24分钟前阅读：3 评论：0

南瓜单饼怎么做好吃又简单

步骤一

准备食材：南瓜肉200克，糯米粉180克，白砂糖50克，奶粉30克（没有奶粉可以不放）。放了奶粉会有点奶香。

步骤二

南瓜放进锅里隔水蒸熟蒸软，切成小块比较快熟。

步骤三

蒸熟后把盘子里多余的水倒掉，然后用勺背把南瓜捣碎成南瓜泥。

步骤四

稍微放凉后，加入糯米粉、奶粉、糖。

步骤五

混合成团，揉光滑。南瓜的水份很大，几乎不需要加水，我没加水。

步骤六

揉成差不多大小的团状，我的大概每个32克左右，根据自己喜欢的大小来揉就好。

步骤七

用筷子或者牙签压出形状，可以压深点，煎后压痕会变浅。如果想要比较好的保留形状，可以不煎，用锅隔水蒸熟吃。

步骤八

锅里放油烧热，小火煎熟，火候太大容易塌陷，不能煎得太久。每个南瓜饼之间要保持距离，底部稍微煎得变色再翻过来煎，翻面的时候一定要温柔，要不然容易变形，煎至两面金黄即可。

步骤九

煎熟后控油，拿个菜梗装饰成南瓜柄即可。煎后压痕已经淡了很多，煎还是比较容易变形，不过，大概还能看出点南瓜形状

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