豆芽炒油面筋的家常做法

豆芽炒油面筋的家常做法

豆芽炒油面筋是一道美味、营养丰富的家常菜品，下面是它的简单做法：

所需材料:

1. 鲜豆芽 250 克

2. 油面筋 100 克

3. 葱姜蒜适量

4. 盐适量

5. 糖适量

6. 料酒适量

7. 生抽适量

8. 鸡精适量

9. 食用油适量

做法步骤：

1. 油面筋切成小块，用开水焯一下煮熟；

2. 豆芽洗净焯水备用；

3. 葱姜蒜切末备用；

4. 热锅加油，下入葱姜蒜末爆香；

5. 加入豆芽煸炒至断生，倒入焯好水的油面筋翻炒；

6. 加入一些盐、糖、料酒、生抽和鸡精调味，翻炒均匀；

7. 直至油面筋和豆芽入味，关火即可。

小贴士：

1. 焯豆芽的时间不宜过久，否则会使豆芽流失足够多的水分，口感变差；

2. 油面筋焯水后，可先用清水清洗一下，去除表面的脏物和污垢；

3. 调味时要适度，盐少让整道菜生味不足，盐过多则光滑的口感不再。

希望这个简单的做法可以帮到你们。