武汉小饭店的油淋茄子怎么做

武汉小饭店的油淋茄子怎么做

油淋茄子的 *** 材料：主料：小白茄三条,青椒2个辅料：老干妈豆豉，植物油，盐，生抽，鸡粉油淋茄子的做法：材料：小白茄三条（也可以是普通的茄子），青椒2个，老干妈豆豉，植物油，盐，生抽，鸡粉。做法：

1、热锅放油，把油烧红，放油的时候不要小气，这个菜太吃油了，将切好的茄子下锅炸，等炸茄子炸的八成熟的时候倒出锅内多余的油。

2、加放切好的青椒，生抽，老干妈豉，拌匀。

3、起锅前加盐和少量鸡粉就好了。