回坊肉丸胡辣汤做法

回坊肉丸胡辣汤做法

里脊肉、豆腐、馒头、鸡蛋、淀粉、鸡腿、海带、豆腐皮、木耳、油炸花生、葱、粉条、黄花、大蒜、白酒、蚝油、调料粉、鸡精、胡椒粉、花椒粉、麻辣火锅底料、红烧酱汁、盐。

1、将剁好的肉泥放入碗中

2、姜葱，白酒，水混合搅拌成汁

3、肉碗中打入一个鸡蛋搅匀

4、碗中加入豆腐沫搅匀

5、碗中加入馍头沫搅匀

6、碗中加入筛过的葱姜水搅匀

7、碗中加入淀粉搅匀

8、碗中加入胡椒粉，蚝油，调料粉，盐，鸡精，搅勺。

9、盘中抹油，右手沾油挖出些许肉馅，左右手来回倒，直至成形挨个放入盘中。

10、油烧冒烟调至低温用勺子将生丸纳入油锅慢炸。

11、锅中放入鸡腿，姜葱蒜，黃酒熬煮半小时，捞出所有食材只留高汤在锅中。

12、淀粉加水搅匀倒入高汤中

13、淀粉糊开后锅中下入粉条

14、接着往锅中倒入豆腐，肉丸，海带，黄花，木耳。

15、锅中食材差不多熟了时放入豆腐皮和油炸花生。

16、锅中加入胡椒粉，花椒粉，调和面，盐，鸡精，红烧酱汁，麻辣火锅料搅匀。

17、胡辣汤中倒入葱花搅匀关火

18、即可出锅