清炖猪蹄汤正宗做法

舌尖美味 2分钟前阅读：4 评论：0

清炖猪蹄汤正宗做法

食材清单

猪蹄一只、枸杞 10个、花生看心情、大葱 2颗、大蒜 4瓣、胡椒适量、八角 2颗、香叶 4片、料酒 1大勺、火腿随便、花椒随便

步骤

1.猪蹄切块，最好是买的时候就让店家给你切好。

2.猪蹄洗干净，去毛，可以在热锅里烫掉，也可以用刀切掉

3.起锅烧热水，将猪蹄焯一下，去掉血沫

4.捞出猪蹄用清水再洗一次，去掉粘在上面的沫

5.大葱一颗切葱段，平底锅热少许油，将八角香叶花椒大蒜葱段爆香，加入猪蹄，快速翻炒一下立即家水，水没过猪蹄即可

6.加入花生枸杞火腿丁，待水煮沸后，整锅倒入高压锅，压20分钟，（没有高压锅，用煮锅，就多煮20分钟，口感q弹，好吃）

7.出锅前放入胡椒，盐，鸡精，葱花，依口味可加入少许白醋，不可加米醋～

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