为什么饭店里的鱼头汤没腥味
舌尖美味
3分钟前
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为什么饭店里的鱼头汤没腥味
把鱼头里面的腮拿掉，就是深红色带点毛刺，鱼的腮帮两面都有，然后冲洗干净，如果鱼头大，可从中间劈两半，锅热倒油，油热放鱼头，然后放葱姜，花椒大料，最好放在有油的地方，炸一下更好，接着倒入料酒，醋，酱油，糖，加开水，没过鱼头多一些，煮开锅后转小火，加盐，炖20~30分钟即可，喝鱼汤时可加香菜沫，胡椒粉。这样做出的鱼汤不会腥
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