第一次自制家庭版驴皮阿胶糕
舌尖美味
40分钟前
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第一次自制家庭版驴皮阿胶糕
整张驴皮哦，清洗干净
步骤 2
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驴皮切小块烙下水，然后把皮上面的油脂全部剃干净，阿胶糕腥不腥这一步是关键哦，一定要有心理准备😂去油脂太难了
步骤 3
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油脂全部剃干净
步骤 4
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去除油脂后切小块的驴皮，用高压锅压两天，把胶都压出来。压了两天的驴皮已经干瘪瘪的了，胶质都在汤汁里了，准备开始熬胶了
步骤 5
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倒入黄酒跟冰糖开始熬啦
步骤 6
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挂旗关火把辅料都倒进去，搅拌均匀趁热放进阿胶定型盘里，放冰箱一晚上第二天切块完成
步骤 7
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完美
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