糯高粱含糖量高吗

糯高粱含糖量高吗

高粱米饭含糖量不高。高粱米是高粱碾去皮层后的颗粒状成品粮。而且高粱米属于粗粮，所以含糖量较低。主要产区集中在东北地区、内蒙古东部以及西南地区丘陵山地。高粱米按其性质分，有粳性和糯性两种，粒质分为硬质和软质。

  籽粒色泽有黄色、红色、黑色、白色或灰白色、淡褐色五种。中国的名酒如茅台、五粮液、泸州老窖、汾酒等都以红高粱为主要原料。高粱有红、白之分；红者又称为酒高粱，主要用于酿酒，白者用于食用，性温味甘涩。