高压锅红烧猪脚的做法，高压锅红烧猪脚怎么做

舌尖美味 4分钟前阅读：2 评论：0

猪蹄 4只

大葱白 1根

大姜片 5片

八角 2个

桂皮 2片

香叶 2-3片

干辣椒 2个

冰糖 8-10颗

生抽 2大勺

老抽 1大勺

料酒 1大勺

盐，鸡精适量

炖肉料自选

做法步骤

1、猪蹄清洗干净，冷水下锅，加入葱姜料酒去腥，煮开后，多煮2分钟捞出即可

2、捞出清洗干净，用厨房纸擦干，或者自动晾干（不干炒糖色炸水太危险）

3、热锅凉油，冰糖炒至焦黄冒气泡

4、猪蹄倒入锅中上色均匀后，加入香叶，八角，辣椒，葱姜翻炒均匀，出香味加入生抽，老抽，料酒，耗油，翻炒均匀（慢慢抄有香味才可以不着急）

5、炒好转移到高压锅中，加入开水，基本没过猪蹄，加入盐，鸡精

6、可以自己选择软硬度，时间可以40-50分钟，根据自己喜好选，到时间就可以出锅啦

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