干锅手撕包菜是怎么做的

干锅手撕包菜是怎么做的

干锅手撕包菜是一道传统的川菜， *** *** 如下：

材料：

1. 包菜：1个

2. 猪肉：适量

3. 干辣椒：适量

4. 姜蒜：适量

5. 豆瓣酱：适量

6. 生抽：适量

7. 料酒：适量

8. 鸡精：适量

9. 盐：适量

10. 花椒：适量

11. 植物油：适量

步骤：

1. 将包菜洗净，切成手撕大小的块，备用。

2. 猪肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐、鸡精拌匀，腌制10分钟。

3. 干辣椒去掉蒂，切成段；姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，油热后放入干辣椒和花椒煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒。

5. 放入腌制好的猪肉，煸炒至变色。

6. 加入包菜翻炒，让包菜均匀地裹上猪肉和调料。

7. 倒入适量的水，煮开后改小火炖煮5-8分钟。

8. 加入盐和鸡精调味，最后加入姜蒜末翻炒均匀即可。