龙须菜瓜的做法

龙须菜瓜的做法

这是一种生活中并不常见的野生蔬菜，但是却是一种营养非常丰富的菜。下面介绍二种做法。

香油拌龙须菜

材料：佛手瓜苗(龙须菜)，大豆油，芝麻油，盐，熟白芝麻，鸡粉，油辣子，花椒粉。

做法：1、佛手瓜苗摘洗干净，再折成小段备用。

2、锅里放清水，水开后，放少许盐、大豆油(植物油)，再把洗净的龙须菜放入氽至水又沸腾。

　3、立即捞起投入冰水里至凉透，这样可以保持菜的翠绿和爽脆。

4、把凉透的龙须菜(佛手瓜苗)捞起沥干水，拌入适量盐、芝麻油、鸡粉、熟白芝麻即可。若喜欢辣的，还可加入油辣子、花椒粉等，又是一种口味

鲜菇炒龙须菜

材料：龙须菜1把，鲜香菇2朵，蒜仁2瓣，沙拉油3大匙，盐适量，米酒少许。

做法

1、龙须菜去除老硬的部份，洗净沥干；鲜香菇洗净切片；蒜仁切成细末。

2、取锅倒入沙拉油加热，爆香作法1的蒜末和鲜香菇片，放入作法1的龙须菜，再加入调味料快炒至熟即可。