农国栋卤猪头的做法

农国栋卤猪头的做法

原料

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八角 (4颗)

姜 (5片)

葱段 (2段)

桂皮 (1根)

香叶 (1把)

五香粉 (1勺)

孑然粉 (1勺)

老抽 (2汤匙)

生抽 (3汤匙)

冰糖 (5粒)

1/半边猪头，洗干净，泡水2小时，泡出血水。猪脑我拿出来，跟面条一起煮给孩子吃。猪舌头切下来炒菜吃了，也可以一起卤的。

2/烧开一锅水，放入葱段葱叶，放入猪头，焯出血水。捞出来，用尖刀把猪头肉都剔下来，全程小心些，剔整面最好。

3/锅烧热，冰糖炒化，八角，葱姜爆香。

4/锅里放足够的水，可以末过猪头的，放入生抽老抽，可以根据水量调整生抽老抽用量。放入桂皮，香叶，五香粉，孑然粉，可以吃辣的话，加辣椒粉会更加美味。

5/放入剔好的猪头肉，大火烧开锅，转小火慢炖20分钟。

6/再翻一面，炖10分钟。可以加长时间。

7/炖好，捞出来，切薄片。

8/拍好蒜泥，生抽做调味料。

9/非常简单好做，又好吃。

10.美味又好吃的农国栋卤猪头的做法完成开吃了。