米凉虾的做法

米凉虾的做法

米凉虾是一种美味的凉菜，以鲜虾和精选的调料蘸着米饭食用，口感爽口、清新可口。 *** 米凉虾的步骤如下：

所需材料：

新鲜虾仁 500克、大米 500克、青椒 1个、红椒 1个、大蒜 3瓣、生姜一段、青葱适量、白芝麻适量、酱油适量、白醋适量、糖适量、盐适量、食用油适量。

*** 步骤：

1.将大米淘净后放入电饭煲中，加入适量清水，按照平时煮饭的方式 *** 即可。

2.将鲜虾仁洗净，沥干水分，加入葱姜末混合均匀，放入锅中加少许盐煮至七分熟后捞起。

3.将青、红椒切成丝，大蒜切成末，青葱切成细末备用。

4.热锅冷油，待油温升高后加入蒜末爆香，加入青、红椒丝翻炒均匀。

5.将虾仁加入翻炒均匀，加酱油、糖、盐、白醋调味，翻炒均匀后熄火。

6.将煮熟的米饭盛入盘中，将炒好的虾仁放在米饭上，撒上葱花和白芝麻即可。

*** 技巧：

鲜虾需要挑选新鲜、口感鲜美的虾，煮之前需要冲洗干净、去除虾线。