如何制作正宗清汤火锅底料？详细分享火锅自制清汤底料配方！

清汤火锅底料是火锅中的重要一环，也是体现火锅品质的关键之一。正宗的清汤火锅底料既要口感鲜美，又要健康营养。下面就详细介绍一下制作正宗清汤火锅底料的配方和步骤。

1.带鱼骨头500g

2.猪骨头500g

3.去皮鸡胸肉300g

4.熟腌鸡爪300g

5.泡发香菇100g

6.洋葱1个

7.姜3片

8.大葱1根

9.清水适量

1.将带鱼骨头、猪骨头清洗干净，放入锅中加入清水，放入洋葱、姜、大葱，大火煮沸后转小火煮2小时，去掉浮沫。

2.将鸡胸肉煮熟切成薄片，鸡爪煮熟，香菇洗净泡发备用。

3.将煮好的骨头汤倒入过滤网中，去掉杂质，将清汤倒回锅中，加入鸡胸、鸡爪、香菇，大火煮5分钟。

4.将火调小，加盐适量，继续煮5分钟即可。

制作好的清汤火锅底料口感鲜美，而且健康营养。如果想要吃不同口味的火锅，可以将清汤配上自己喜欢的食材。加入豆腐、粉丝、海带等等，都会让火锅更加美味。

火锅自制清汤底料配方，简单易学，大家可以尝试一下，制作出一份正宗清汤火锅底料，与家人或朋友共享美食盛宴！