泡椒鸡爪的制作方法与步骤是什么？

步骤一：材料准备

将鸡爪、泡椒、姜片、葱段准备好，鸡爪洗净切去指甲，姜片切成丝，葱段斜切备用。

步骤二：炒制泡椒

热锅凉油，放入泡椒和姜丝煸炒出香味，加入适量清水慢慢煮开。

步骤三：加入鸡爪

放入鸡爪煮10分钟左右，直至鸡爪变软烂，加入适量盐、鸡精调味。

步骤四：起锅装盘

放入适量葱段，煮开后起锅装盘，即可食用。

小贴士

1.制作过程中可加入适量辣椒油增加口感。

2.食用时可蘸辣椒酱或芥末酱。

3.鸡爪煮软后可先过凉水备用，这样口感更加嫩滑。

关键词

泡椒、鸡爪、炒制、姜片、葱段、调味、辣椒油、口感、芥末酱、嫩滑。