如何制作美味的炸猪肉丸子？家常做法解析

猪肉馅、姜末、葱末、蒜末、盐、生抽、白胡椒粉、淀粉、面包糠、油

1. 将猪肉馅用刀背敲打，使其更加细腻。

2. 加入姜末、葱末、蒜末、盐、生抽、白胡椒粉等调料，搅拌均匀。加入适量淀粉，揉搓至肉馅变得易于搓成球状。

3. 将肉馅搓成适当大小的丸子状。

4. 准备一个小碗，放入面包糠。将肉丸子沾满面包糠。

5. 热锅凉油，将肉丸子放入锅中，小火慢炸，炸至金黄色即可。

6. 倒出多余的油，再次开火炸一会儿，使得丸子的表面更加酥脆，色泽更加美观。

1. 炸肉丸子的油温不要太高，适中即可。太高会导致肉丸子表面炸焦，内部未熟。

2. 可以在肉馅加入鸡蛋、香菇、胡萝卜等食材，增加口感和营养。

3. 炸制时，可以在油中放入几片姜片或者葱段来去除异味，提升口感。