辣椒酱的制作方法及配料，该怎么做呢？

如果你对于辣椒酱的制作方法感到不熟悉，不妨跟着以下的步骤学习一下。首先，我们需要准备以下的配料：

1. 红辣椒 150 克

2. 蒜头 2 瓣

3. 盐 1 茶匙

4. 食用油 适量

5. 醋 2 汤匙

接下来，我们就可以开始制作辣椒酱了。首先将红辣椒剪成小段，蒜头切成小粒备用。然后烧热锅热油，先将蒜头爆香，再将红辣椒下锅炒至变色。最后加入适量盐和醋，继续翻炒均匀即可。

然而，如果你想要增加辣椒酱的口感或者更好地保存，还可以加入以下配料：

1. 糖 1/2 茶匙

2. 生抽 1 汤匙

3. 老抽 1/2 汤匙

4. 料酒 1 汤匙

按照上述的配料比例加入即可。最后煮开后再转换小火慢慢熬，直到达到自己喜欢的口感即可。煮制的辣椒酱可以直接装瓶或者放在密封罐中保存，就可以随时享用辣味美食啦。

综上所述，制作辣椒酱需要准备好红辣椒、蒜头、盐、食用油、醋等配料，加入糖、生抽、老抽、料酒等可根据个人口味增加升级。制作时需要将辣椒炒至变色，增加盐醋等调料，最后煮制即可保存或装瓶使用。

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