海参小米粥的正确做法及窍门是什么?

舌尖美味 2年前 阅读:3 评论:0

海参: 海参是一种高蛋白、低脂肪、高营养的海产品,适合各年龄段的人食用。海参不仅味道鲜美,还有保健作用。

海参小米粥的正确做法及窍门是什么?

小米粥: 小米粥是一种常见的食品,适合各年龄层的人食用,尤其适合体弱多病的人食用。

正确做法: 备料:海参、小米、清水、盐、花椒、姜片、葱。先将小米浸泡20分钟左右,让其充分吸水。

将清水煮沸,放入小米焯水,撇去漂浮的杂质,加入冷水继续煮至小米煮烂,搅拌均匀,加入适量的盐,熄火焖10分钟。

海参先泡发至软化,切成小块,用花椒和姜片腌制10分钟。

煮好的小米粥加入处理好的海参,继续焖煮5分钟左右。

最后加入葱花即可。

窍门:

1、小米要提前浸泡,这样会加快它吸水的速度,节省煮小米粥的时间。

2、清洗海参时,可以加入适量的白醋和姜片,这样可以去除海参身上的异味。

3、腌制海参时,可以加入一些料酒和盐,这样海参会更加鲜嫩可口。

海参小米粥不仅美味,而且有保健作用,适合各年龄段食用。

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