如何制作正宗的糖醋蒜?请看以下配方和制作步骤

舌尖美味 1年前 阅读:2 评论:0

准备材料:新鲜大蒜、盐、红辣椒、白醋、白糖、食用油。对于蒜的选择,推荐选用蒜瓣大而饱满,皮薄易剥的品种,口感更佳。

制作步骤:

如何制作正宗的糖醋蒜?请看以下配方和制作步骤

1.将蒜瓣剥好,放入水中浸泡10分钟,以去除蒜味和滋味。

2.锅中加适量油,烧至八成热,放入蒜瓣翻炒至微黄色。然后捞出,晾凉备用。

3.锅中加入油,烧至五成热,放入红辣椒爆香。

4.倒入白醋和白糖,煮至糖溶解后,放入蒜瓣,继续煮至蒜瓣表面变软后,关火。

5.加入适量盐调味即可。糖醋蒜炒好后可以直接食用,也可用保鲜膜封起来,越熟越好吃。

小贴士:

1.糖醋蒜中的醋和糖的量可以根据自己的口味进行调整。

2.为了保证糖醋蒜的口感和质量,建议使用适量的清水清洗蒜瓣,千万不要削去清水后自然干燥的部分。蒜瓣的口感会变得十分柴硬。

3.想要蒜瓣口感更加酥脆美味,可以先将蒜瓣用锅炸一下,再用糖醋调味即可。

以上就是制作正宗的糖醋蒜的配方和制作步骤,大家可以试着自己动手做一下,品尝正宗的美味糖醋蒜哦!

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