如何制作鲍鱼及椒盐鲍鱼？

鲍鱼做法步骤： 首先，洗净鲍鱼，将其加入沸水中煮约5分钟。取出鲍鱼，用刀切除其肝，将其清洗干净后晾干。将鲍鱼放入蒸锅内蒸约15-20分钟，直至其变软。取出鲍鱼，用刀将其切成薄片即可。

椒盐鲍鱼做法步骤： 首先，将鲍鱼片均匀撒上盐和胡椒粉，并搅拌均匀。将制好的鲍鱼片放入锅中煎至两面金黄色。用厨房纸巾将多余的油脂吸干即可。

总结一下，制作鲍鱼的关键在于将其蒸煮至软烂，而制作椒盐鲍鱼的关键在于先用盐和胡椒粉给鲍鱼片腌制，再将其放入锅中煎至金黄色。鲍鱼口感柔嫩，椒盐鲍鱼香味浓郁、脆嫩可口。