如何做出家常砂锅豆腐？怎么做更美味？

砂锅豆腐是一道家常菜，深受大众喜爱。下面就来介绍一下砂锅豆腐的做法。

豆腐、香菇、芹菜、胡萝卜、蘑菇、鸡蛋、生抽、老抽、盐、鸡精、姜片、蒜瓣、砂锅、清水、油。

1.将豆腐切成块状，香菇切丝，芹菜、胡萝卜和蘑菇切段备用。

2.砂锅加油热后，将姜片、蒜瓣放入锅中煸香。

3.把香菇放入锅中煸炒，然后加入豆腐块和一些清水，盖锅煮5分钟。

4.加入芹菜、胡萝卜和蘑菇，继续煮5分钟。

5.打入鸡蛋，搅拌均匀。

6.加入生抽、老抽、盐和鸡精，调味即可。

如果想做出更加美味的家常砂锅豆腐，可以在上述步骤中进行一些改变。

1.在第三步加入少许黄酒，能够更好地去除豆腥味。

2.在第四步加入适量的火腿丝或者肉丝，增加口感。

3.在最后一步加入葱花和香菜，提升香气。