一米半糖是什么？如何制作一米半糖？

一米半糖的介绍

一米半糖是一种极具特色的糕点，源自福建。其形状呈条状，约一米长，直径半寸（约1.5厘米），馅心以红豆为主，加入少量的白糖，口感Q弹可口，甜而不腻。一米半糖是福建省永定县的传统名菜，近年来也受到了各地的爱好者的青睐。

一米半糖的制作方法

食材：粘米粉、糖、红豆

1.将粘米粉加入适量清水搅拌均匀，揉成面团，让其发酵至发酵度（发酵度可以用手指插入面团至底部，释放出的气泡不断上升即为到发酵度）。

2.将红豆泡软，煮至烂熟，加入适量的糖调味均匀备用。

3.将面团分割成适量的小块，擀成长条状，将红豆馅料包裹在面团中心。

4.将面团紧紧地捏合起来，将其搓成一根细长的条状。

5.将条状面团放入沸水中煮至浮起，取出后晾凉。

6.将煮好的面条均匀地撒上干粘米粉，不要让它们粘在一起。

7.将撒好粉的面团晾干，即可食用。

一米半糖的食用方法

将晾干后的一米半糖，用刀切成小段即可食用。有些人还会在切好的一米半糖上撒上糖粉，提升其甜度。

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