茄子晾干的方法？晾晒茄子干：第一步：首先要买新鲜肉肥的圆茄子，千万别买老茄子，否则里面含有毒有害的成分，而且也不好吃。第二步：将茄子去蒂之后清洗干净，然后切好，建议切成条状，这样更方便晾晒，然后放入适量盐搅拌均匀腌制逼出水。第三步：放入烧开水的蒸锅里，蒸一会就可以了，千万别蒸熟了...