不洗面的凉皮制作方法在食材中，我们还有100克的清水尚未使用，我们将这清水缓缓倒入面糊中，二次加水是为了让面糊的稠度达到理想的烹饪状态。拿起蛋抽，顺时针方向轻轻搅拌两到三分钟，直至面糊与新加入的清水完全融合，当你提起蛋抽时，面糊会以直线状迅速滴落，这正是制作凉皮的最佳状态。我们开...