猪腰子 2个，泡椒 10余个，泡姜 2块，大蒜 5瓣，白酒（如牛栏山二锅头）3勺，青椒、红甜椒各1个，大葱1根，青花椒半把，淀粉2勺，生抽、盐适量，郫县豆瓣酱1勺。

二、制作步骤

1、前期准备

猪腰子购买后，需彻底清洗，阿姨处理后还需自行检查并去除所有紫色和白色部分，确保无腥味。

将所有材料切好待用，包括青椒、红甜椒切片，大葱切段，姜蒜切末等。

2、处理腰花

腰子切花刀后放入碗中，用盐反复抓洗，直至水基本无血色，或选择用啤酒、大葱、姜片浸泡20分钟后再冲洗。