制作花鲢鱼头的秘诀精选食材至关重要，选用重约200克的新鲜花鲢鱼头，确保鱼肉鲜美无腥味。准备过程：1、将花鲢鱼头彻底清洗干净，去除鱼鳃和残余鳞片，生姜要切成薄片，以充分释放其香味。2、准备好其他调料，如油、盐、料酒、鸡精...