铁观音属于红茶或绿茶的分类,取决于其加工工艺和品质特点。 铁观音属于乌龙茶类,是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表，它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，在加工工艺上，铁观音采用采摘、晒青、摇青、炒青、揉捻和烘焙等步骤，形...