准备食材时需注意,雄鱼头、姜和适量的食用油是 *** 鱼头汤的关键。 之一步,烧热锅，加入食用油，待油微微冒烟后，将鱼头放入锅中，中小火煎至两面金黄，煎鱼时需注意火候，采用“热锅冷油”的 *** ，这样能够确保煎出的鱼皮不破。 第二步,加入姜丝，继续煎煮至香味溢出。 第三步,加入足量的...