腊肉腌制配方详解 腊肉腌制配方有多种选择,适合不同地域和口味。 在湖南地区,腌制腊肉的时间通常在初霜后至春节前，具体的腌制配方可以根据个人需求进行灵活选择。 配方一 配方中的主要食材包括猪肉、酱油、食盐和花椒，猪肉100千克是基础，酱油0.5～0.6千克用于增加风味，食盐...