炒油麦菜是否焯水,是一个值得探讨的问题。 对于油麦菜，焯水确实是一个不错的选择，油麦菜带有一定的苦味，通过焯水可以去除这种味道，使烹饪出的油麦菜更加美味,焯水后的油麦菜颜色也会更加鲜艳。 在处理油麦菜时，动作一定要迅速，只需焯水1分钟左右即可，看到油麦菜颜色变翠绿之后就要立刻...