有高手知道如何制作手撕鸭吗？ 手撕鸭是一道美味佳肴，其制作过程讲究精细，对于这道菜，选用地道农家放养的麻鸭为主料，确保肉质细嫩且肥瘦适中，腌制时需精选当年的麻鸭,确保其肥肉较少且风味独特。 手撕鸭的腌制方法： 选用高汤作为主要原料，包括白豆蔻、蛤蚧、草果、白芷等香料，以及味...