为什么黄花菜在开花后存在潜在毒性及其原因 黄花菜并非在开花后就有毒，而是因为它本身含有一种名为“秋水仙素”的物质，这种物质在进入肠胃道后，经过消化吸收，会在体内氧化成具有较大毒性的“二秋水仙碱”,新鲜黄花菜最好避免过量食用。 摘掉黄花菜的花蕊是否还有毒，这是一个有争议的话题，...