原料准备： 平子鱼2条,黄酒少许，鲜姜1块，红辣椒1个，香葱3棵。 步骤： 平子鱼去鳃去内脏及腹内黑膜,清洗干净。 平子鱼身体两侧各拉两个花刀,以便更好地入味。 将蒸箱加热至110度,将平子鱼送入蒸箱中，蒸制15分钟，如果使用普通蒸锅，则大火上汽后蒸8-10分钟即可...