新鲜淡菜做法 材料准备：新鲜淡菜500克，大蒜5瓣，生姜1块，香菜适量，料酒适量，食盐适量，鸡精适量。 处理淡菜 将淡菜用清水浸泡,待其充分张开后，用刷子刷去表面的沙粒，这一步是为了去除淡菜表面的杂质和污垢。 烹饪过程 锅中加入适量的水,放入切好的大蒜和生姜，大火烧...