挑选正宗的咸鳗鱼干是制作美味佳肴的第一步,让我们详细了解如何制作这道菜肴。 将鳗鱼干清洗干净,确保其表面无水渍，然后将其剪成小块，方便后续烹饪。 制作的关键步骤如下： 将大蒜拍扁并切成小块,不用切得过于碎。 在热锅中放入少许油,待油温适宜后，下入处理好的鳗鱼干，小火慢...