东北酸菜炖鱼的做法 酸菜为主料,选用鲤鱼一条（约1000克），陈年泡青酸菜250克。 将鲤鱼去鳞、去内脏，洗净后，用刀取下鱼肉，将鱼头劈开，制成块状，泡青酸菜洗净后切段备用。 制作步骤如下： 炒锅预热后,加入少许油，烧热后放入花椒、姜片、蒜瓣，煸炒出香味，然后加入...