*** 豆腐皮（油皮）的技术如下： 选择优质的当年黄豆,确保其筛选干净，使用粉碎机将破碎至脱去豆皮或使其成2至4瓣，按照以下步骤进行 *** ： 清洗豆子：将破碎好的豆子清洗两遍，去除豆皮，并将豆子浸泡在25℃的温水中，时长约为4小时。 磨浆与分离：将浸泡好的豆子放入磨浆机或石磨...