丽江腊排骨的制作方法 在丽江，腊排骨的腌制过程讲究精细与独特，准备材料包括排骨520g、盐23g、花椒3g、甜面酱适量,腌制腊排骨的关键步骤如下： 把排骨用清水冲洗干净,去除血水和杂质。 将适量的盐和花椒放入锅中炒制片刻，待其香味溢出后盛出,放入事先准备好的盆中。 用双手...