什么是豆腐花状？ 豆腐花状是一种食品形态,它描述的是在凝固过程中形成的豆腐或豆浆类似豆腐花的形态，这种食品通常具有细腻、柔滑、凝固不易碎裂的特点，口感丰富，营养价值高。 为何豆腐花大多只用黄豆做？ 豆腐花状的形成通常需要一定的凝固剂和凝固时间,黄豆作为蛋白质含量高的植物种子...