网上所称的小黄牛肉，是一种高档保健食品，源自犊牛出生后经过特定的饲养方式，在全乳、脱脂乳或代乳料饲喂5~6个月后，经过特殊的屠宰、分割和排酸工艺制作而成。 小黄牛肉肉质嫩滑、口感鲜美，肉色洁白或略带浅粉色，营养价值极高，其粗蛋白含量高达63%，远高于普通牛肉，脂肪含量低至95%...